Sklepy

historický

 zde, v tichu sklepa, v chladných a vlhkých podmínkách, ničím nerušené, za dopřání si času, se vytváří a zraje nápoj – víno opojné do harmonických, charakteristických chutí a vůní.

Nejstarší část sklepa byla vybudovaná německými obyvateli v letech 1830. Nyní v něm zraje červené víno v dubových sudech.
Postupně od roku 1999 byl starý sklep prokopán a za ním vystavěn sklep ve větších rozměrech.

Vyhledávání dutin pomocí odporové homografie.

nový

V letech 2008 jsme zbudovali nové sklepní hospodářství. Zmodernizovaly se technologické postupy od přesunu hroznů, přes pneumatické lisy, přesun odkaleného moštu čerpací technikou do fermentačních nádob, kde se děje nejdůležitější proces a nádoby zabezpečují účinný systém chlazení kvašeného moštu. Fermentace je nejdůležitější proces, při kterém usměrňujeme a řídíme teplotu. Potom nastupuje proces, při kterém je potřeba smyslového citu a chuti.