O víně

snad žádný jiný plod země neovlivnil ducha, radost, lásku, moudrost jako víno. Po staletí, možná i tisíciletí přispívalo víno ke kvalitě života společnosti světa.

Víno je nápojem, který v sobě skrývá možnosti nekonečného množství variant měnících se mimo jiné s geografií, klimatem, technologií výroby, výrobcem i konzumentem. Víno je živý organismus: zraje, dosahuje vrcholu jakosti a stárne. Chceme-li plně vychutnat dary vína, musíme se to naučit.

Vilém Kraus
z Encyklopedie vinařství

Naučit jako v tomto příběhu o králi:

Žil kdysi jeden moudrý král, který náramně miloval víno.
Velice se jednou rozhněval, když viděl jednoho z dvořanů, jak leje do hrdla pohár vzácného vína jako do sudu. I zavolal si dvořana k sobě a takto k němu promluvil: „ Pane, když se podává víno tak dobré, jako je toto, pozdvihneme sklenku vína k oku a obdivujeme jeho jedinečnou barvu a jiskru, potom dopřejeme nosu, aby se načichal jemných vůní, načež vezmeme malý hlt na jazyk. Víno necháme zahřát teplem úst, aby rozkvetla kytka, a nosohltanem, aby nám ještě jednou zavonělo. Doušek pak převalujeme po jazyku, aby i tento poslední kritik měl možnost víno posoudit, trošce vína dáme sklouznout do hrdla, aby se poznalo, jak víno hrdlem prochází, sklenku s vínem postavíme na stůl – nu a pak teprve o víně mluvíme!

Zkuste se napít vína podle návodu moudrého krále – jistě mu dáte za pravdu. Jeho rada by se měla stát předpisem pro všechny ctitele tohoto ušlechtilého a lahodného nápoje.

Popická vína mají letitou tradici a přes mnohá staletí se jim podařilo uchovat svou výjimečnost a kvalitu.

Aktuality

Tour de sklep v Popicích 2016

8. ročník Tour de sklep v Popicích se chystá  na 20. února 2016. Tradičně otevřené sklepy Vás přivítají ve 12.00 hod. Prodej vstupenek u Obecního úřadu od 11.30 hod. Cena vstupenky je 400, Kč. Bližší informace a kontakty na www.tourdesklep.cz.

Blog vinaře

Leden 2016

Bobulky se budou přeměňovat na mošt a víno. Rok 2015se zařadí mezi ty nejlepší ročníky, co se týká kvality a znamenitosti vín, hrozny dozrávaly do kategorií výběrů z hroznů až bobulí.

Degustace

/degustace

 

degustace vína u nás patří k tradici a stala se neoddělitelnou součástí vinařské turistiky s příjemným setkáváním u pestré nabídky dobrého vína, popovídání si nejen o víně a rozhlédnutím po našem vinařství.

Podporujeme programy